Το τοπιναμπούρ, ή γήινη αχλάδι, είναι ένα ρίζωμα που αποτελεί πολύτιμο συμπλήρωμα μιας υγιεινής διατροφής, ιδιαίτερα χρήσιμο για το έντερο.
Είναι μία από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές ινουλίνης, ενός είδους διαλυτής ίνας που δρα ως ισχυρό πρεβιοτικό.
Η ινουλίνη τρέφει τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο, προάγοντας την υγιή μικροχλωρίδα και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, το τοπιναμπούρ συμβάλλει στη σταθεροποίηση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα και εξασφαλίζει μακροχρόνια αίσθηση κορεσμού.
Αυτό το ρίζωμα περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο είναι σημαντικό για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Το τοπιναμπούρ είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου και βιταμίνης C, που υποστηρίζουν τα επίπεδα ενέργειας και την ανοσολογική λειτουργία.